Chef Arnold atau yang memiliki nama lengkap Arnold Poernomo juri MasterChef Indonesia berbagi resep cara mudah bikin telor setengah matang yang biasa disajikan di horel bintang lima.
Ternyata, cara masaknya pun sangat mudah, hanya butuh garam, cuka dan sendok. Tentunya juga telor yang akan dimasak.
Chef Arnold pun menjelaskan secara detail bagaimana teknik memasak telur rebus tanpa kulit (Poached egg) setengah matang hingga memahami suhu yang dibutuhkan.
Secara singkat, memasak Poached egg standar hotel berbintang ini sangat mudah dan kita bisa mencobanya. Begini tahapannya :
– Masak air sampai mendidih
– Siapkan telor yang segar, pecahkan lalu taruh di mangkuk kecil.
– Air yang mendidih dikasih garam, lalu diaduk-aduk pakai sendok. Kemudian dikasih cuka (kalo ada). Fungsinya adalah untuk mengatur suhu air panas agar ketika dimasukin telor tidak ambyar.
– Kecilkan api, hingga air tak terlihat mendidih. Lalu masukkan telor perlahan agar tidak rusak atau ambyar.
– Ambil sendok rapikan putih telor agar mengumpul menyelimuti kuning telor dengan cara mengaduk memutar perlahan.
– Tunggu beberapa saat, kalau telor sudah mengambang, itu artinya tingkat kematangannya sudah cukup (telor udah setengah matang)
– Ambil telornya, tiriskan biar airnya menetes, lalu rapikan putih telornya agar terlihat indah.
– Telor siap disajikan dan disantap untuk sarapan, bisa disandingkan dengan makanan lain sesuai selera.
Ingin tahu lebih jelas. Ini Video lengkapnya :
(tim/sma)
INI 8 FAKTA, Wanita di Mojokerto Nekat Buang Bayinya Hingga Ditangkap Polisi
Baca juga :