Mojokerto – Salah satu kompetensi keahlian atau urusan di SMK PGRI Sooko Mojokerto yang kini mulai banyak diminati siswa adalah jurusan. Kuliner (KL). Di jurusan ini, siswa akan diajari tentang cara masak memasak berbagai menu mulai dari kuliner Indonesia, kulener oriental dan kuliner kontinental. Bahkan, siswa juga diajari tentang bakery hingga food and beverage (F&B).
Juanita Maya, S. Pd, Kepala Program studi Tata Boga (Kuliner) SMK PGRI Sooko mengatakan, beberapa tahun terakhir ini peminat jurusan KL cukup diminati seiring dengan berkembangnya perkulineran di Mojokerto juga banyaknya peluang kerja untuk bidang kuliner.
“Sebagian besar lulusan kami bekerja di perhotelan, karena SMK PGRI Sooko sudah kerjasama dengan beberapa hotel berbintang. Sebagian ada yang bekerja di rumah sakit, kafe dan restoran serta ada yang membuka usaha kuliner sendiri,” ungkapnya.
Maya juga mengatakan, di jurusan KL ini siswa akan diajari mulai dasar hingga mahir di bidang kuliner, bahkan mereka bisa menjadi koki maupun Chef. “Kalau di kelas 10, kita ajarkan yang dasar-dasar dulu, seperti pengenalan bumbu dan fungsinya,, cara pemotongan bahan-bahan masakan, juga beberapa peralatan yang harus mereka pahami,” ujarnya.
Di kelas 11, siswa mulai diajak praktek memasak yang lebih difokuskan untuk pembuatan kue. “Kelas 11 mulai praktek bakery, dan di kelas 12 siswa banyak praktek untuk membuat.berbagai menu masakan hingga mahir dan siap untuk diuji baik rasa maupun platingnya,” tambahnya.
Sementara itu, Prapti Widodo, Kepala SMK PGRI Sooko menegaskan, semua lulusan SMK PGRI Sooko sudah dibekali ketrampilan sesuai dengan kompetensi keahliannya dan sudah siap kerja. “kalau lulusan jurusan KL, peluang kerjanya cukup banyak, dan kalau mereka ingin membuka usaha sendiri juga bisa. Karena bukan hanya cara memasak dan bikin kue saja yang kita ajarkan, tapi juga menghitung biaya produksi hingga cara mengelola usaha kuliner,” jelasnya.
Berikut peluang atau prospek kerja jurusan Kuliner :
1. Chef/ Koki
2. Baker/Patissier
3. Barista
4. Food Vlogger
5. Food Stylist
6. Wirausaha
Sekedar informasi, SMK PGRI Sooko merupakan salah satu SMK Favorit di Mojokerto. Sekolah ini berlokasi di Jalan Wijaya Kusuma, Banjaragung, Puri, Mojokerto.
SMK PGRI Sooko memiliki 5 Kompetensi Keahlian. Diantaranya :
1. Kuliner
2. Manajemen Perkantoran LB
3. Bisnis Digital
4. Akuntansi
5. Desain Komunikasi Visual
(tim)
Baca juga :